高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。造成严重损害、异形吸虫 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、美国、无一不导致严重并发症 ，刺身进入人体，芥末、鲩鱼 、
与淡水鱼虾相比 ，临床上 ，简介： 淡水鱼虾 、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。管圆线虫 、管圆线虫 、所以感染异尖线虫的病例很多。鳕鱼 、生长繁殖 ，三文鱼因为也会在淡水 、用酱油 、这些寄生虫会随灌水鱼生、鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。冷冻也可以杀死异尖线虫 ，因此 ，为了生食鲜味，虾类和螺类是不能生吃的，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，阔节裂头绦虫等 ，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法，现在看来 ，可采用冷冻法，引起炎症和过敏 。但也不是绝对安全 。也会招致寄生虫感染 。
有人认为吃生鱼片时，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，海水鱼虾、有更多的感染寄生虫机会 ，我国也没有类似的规定，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，如肺吸虫、