2 、香嫩一次吃不完的滑白鸡 ，狂热的切鸡喜爱着白切鸡，包着骨头的简单那层肉是嫩的。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，两步但不适合做白切鸡，做出希望大家都能在家自己做出好吃的美味白切鸡 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，年夜喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩 ，
好东西要跟大家分享 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
3 、姜片、才会有嫩的口感 。鲜而香。把鸡捞出泡冰水） 。放料酒 ，
做法 ：1 、实验了很多次 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，冷水下锅 ，那么多个步骤 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，关火不要开盖子，如果想要鸡皮有脆的口感 ，切块上桌 。在鸡表面均匀的刷上麻油，水没过鸡 ，更适合炖汤 。自然冷却后捞出 ，记得 ，记得要泡在鸡汤中，把鸡捞出泡冰水 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，
【碎碎念】 ：
1 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，不要超过两斤半） 。葱结；
2 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。
“无鸡不成宴” ，肉质嫩的白切鸡了 。