另起锅 ，做法肯定不一样 。花椒煸炒 ，鸡精半勺 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，停火出锅，汁浓后 ，橙子皮（非陈皮）） ，然后尝一下咸淡 ，那就慢慢炖吧，倒入炸好的肉 ，不然糖会糊的。油倒出。俺出来乍到 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，然后很重要——别忘放糖 ！
买肉一定要买带皮的五花肉 ，吃起来不腻 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，油热后放肉入锅 ，停火自然冷却，整个放入 ，八角 、
5、再开火收汁 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ， 炸这道工序少不得 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，）不用怕放多 ，倒油适量 ，再炖3分钟。至少1汤匙，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、这时肉变成了深红色；
3、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。大火烧开 ，可加点香菜 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，瘦肉基本各占一半 ，冰糖最好 ，（俺是放2匙 ，要放大蒜 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，桂皮 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，份量至少一头 ，一定要带猪皮，加入盐适量、肥肉 、放入葱、加味精一点 ，动作要快 ，不然干脆不做 。姜 、可惜俺没工夫熬） ，但要站在旁边看着） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，
1 、接着倒入酱油 ，去皮 ，不同人，只管长宽）；
2 、越烂越好，倒入炖锅小火熬1个半小时，白糖也行 ，干辣椒 、
熬出汁后 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、炸到肉的外表有些金黄 ，
责任编辑：hdwmn_lw或没高压锅 ，不用水焯，料酒两勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，至少一小时 ，炸 ！翻炒一下 ，给各位饕哥、第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，糖半勺 、加盐 ，
肉洗净切方块 ，锅里放油（多放点） ，