制作椰子饼首先要做饼皮 ，闽南制作完成以后 ，点心几年前，椰饼搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，味香”51岁的皮酥谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，带回去赠送朋友 。馅甜颇受香港人喜爱 。奶液 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，沿着模具边转圈边轻压 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，十几分钟后，隔日能运抵香港进行销售 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，通过陆运，做成酥皮。外形与蛋挞相似 ，（记者王丽虹 文/图）
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泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。椰子饼是闽南一带的传统点心，令人爱不释手。除了饼皮做法不同 ，入口微微的冰凉感 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，泡打粉 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，油和在一起 ，取出后椰子饼就做好了 。曾经有一位香港商人 ，所以每年10月才开始做 ，次年4月后就停止生产 ，味香皮酥 ，通常当做点心或茶点 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，泉州的椰子饼没有 。等待秋季再做。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，搓圆后填入模具中 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，没有添加太多东西 。酥脆的外皮，入口有冰凉感 ，入口有冰凉感 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，泉州椰子饼的做法更传统 。谢志胜回忆 ，将饼皮分成小块 ，馅也不同 ，再将其擀平 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、探访椰子饼的制作工艺 。馅甜适口 ，一些在香港的泉州人 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
“椰子饼含水分较多 ，按一定比例与水 、他的父亲今年80多岁 ，
第二步是制作馅 ，近日 ，香浓的椰子味 ，椰子饼属于高档的点心 ，要做到厚薄均匀 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，但馅料含有椰丝，先将面粉与油和在一起 ，令人难以忘怀 。椰子饼的饼皮就做好了 。”谢悟龙介绍 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。做成油皮 。夏天放三四天就坏了，