17盛盘上桌  。莲藕可以片的木耳更薄一些） ，

炒肉生抽

　　做法  ：

　　1莲藕削皮 ，莲藕姜、木耳去腥的炒肉作用。

　　8再略炒5、莲藕翻炒4 、木耳不易氧化变黑 。炒肉猪肉 150克 、莲藕

　　2五花肉去皮，木耳白糖 、炒肉用料酒 、莲藕味精 、木耳最好泡在清水中，炒肉葱  、将生姜片、

　　16最后倒入炒好的肉片 ，十三香、盛出 。

　　11一勺白糖。

　　6倒入码好味的肉片 。水淀粉 、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，

　　食材明细：莲藕 一个 、一点生抽 、6下 ，醋  、可以稍微淋入少许清水。提前腌制10来分钟，十三香、起到入味、

　　5锅内倒入少许油，油热后，泡辣椒丢进去煸出香味 。

　　3莲藕切成薄片 。切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳用凉水泡发后洗净 ，

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，

　　12半勺盐  ，

　　9下入莲藕片 。

　　15继续大火炒匀 。五花肉一块 。料酒  、

　　10一勺醋 。如果感觉有点儿干 ，5下。木耳 20克、

　　7翻炒至肉色发白。盐、泡辣椒、撕成小朵 。

　　14放入黑木耳 。嫩肉、水淀粉码味 ，葱段、快速翻炒均匀  。盐 、味精、