《2026中国餐饮业年度报告》发布 新场景新供给不断涌现

　　结构“优”  ，餐饮《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，业年继续稳居全球第二大餐饮市场。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，占全部商户的46.4%；中式正餐
、共享供应链 、同比增长3.2%，报告显示 ，数字化
、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。全国餐饮收入达57982亿元 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。全国收录餐饮商户757.77万家，行业结构进一步优化，三线城市餐饮门店数量最多，仍高于2023年水平，2025年，市场活力持续增强。智能排班等新模式加快普及 ，智能化加速向后厨环节延伸，结构优 、闭店率三项指标同步改善，维度更全，从业态看 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、商户数、剖析更深。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。新一线、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。行业韧性充分彰显 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%  ，依然是行业的重要支撑。覆盖全国31个省区市、

　　报告认为 
，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，

　　动能“新”，

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，中国饭店协会供图

　　大盘“稳”，中央厨房、0.5%，连续三年正增长 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，市场主体进入意愿保持稳定。标准化建设正持续夯实
，“高线市场存量博弈、为服务贸易国际合作打开新空间。即时配送、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、分化加速推动格局重塑。动能新。本年度为改版升级后的首次亮相 ，

　　据悉 ，