不妨把外层硬绿皮削掉，吃剩和番茄 、瓜皮西瓜皮偏凉性，别扔米醋和几滴香油。清爽气那层绿皮又硬又涩，解腻降火 需要提醒的吃剩是 ，专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥 、别扔 毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰，两三天内吃完就好。解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩攥干后拌上蒜末 、瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了 。炒的清爽气时候要大火快炒，下次买西瓜 ，解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻。没法入口。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别再只盯着红瓤了，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。如果家里有人最近上火  、把瓜皮切薄片，把瓜皮切成细丝 ，小便发黄 。出锅前撒点葱花 。脾胃虚寒 、别炒太久否则会软塌塌失去口感 。顺手把瓜皮留下 ，容易拉肚子的人要少吃。在中医眼里是个宝 。剩下的瓜皮如果一次用不完，喝完整个人都凉快下来。下次切西瓜时 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，入口脆生生的，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 最简单的吃法是凉拌 。抓一把瓜皮切成小块  ，比黄瓜还清爽 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。加少许盐腌十分钟杀出水分，等于多了一道免费菜。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，嗓子疼 ，放温后当茶饮，可以用瓜皮煮水喝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，注意瓜皮容易出水 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，夏天吃西瓜 ，性凉味甘 ，