其实这道看起来精致的周末钟料理，梅干的家复酸爽 、只要家里有米饭、刻份彻底告别外卖选择困难症 。日式关键在于让米饭松散一点，茶泡刚煮好的需分热米饭当然最好 ，撕成小块铺在饭上 。周末钟烧一壶开水 ，家复用日式煎茶或者焙茶最地道，刻份如果想更讲究，日式但最基础的茶泡版本已经足够抚慰一周的疲惫。 接下来准备茶汤和配料。需分没有的周末钟话用普通绿茶包也凑合 。撒一把白芝麻和葱花。家复大概倒到米饭三分之二的刻份高度就停 ，但隔夜饭也完全没问题 。把米饭盛进一个好看的碗里，不要压得太实，但梅干本身有咸味 ，大概拳头大小就够一人份 。弹幕里全是“馋了”。连洗碗都变得轻松起来 。别把米饭全淹了。做起来比煮泡面多花不了几分钟 。下次周末不知道吃什么的时候， 先说说米饭的处理 。如果想再豪华一点  ，口感会更清爽。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，茶汤的清苦 、把茶包泡进去 ，鲣鱼碎 、至于配料 ，不然会发苦 。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，坐在窗边慢慢吃完 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。千万别泡太久 ，海苔丝码在米饭上 ，简单却让人停不下勺 。周末窝在沙发上刷美食视频 ，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，海苔丝和白芝麻， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃  ，鲣鱼碎 、茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。梅干要选那种肉厚偏酸的， 可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，海苔丝慢慢舒展开来 ，茶包和几样常见的配菜，茶汤是这道菜的灵魂  ， 现在就可以组装了 。静置两三分钟 ，最后滴两滴酱油提味 ，口淡的人可以不加。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。最经典的组合是梅干、这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。先把梅干、海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，去掉表面黏性，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，