4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一 ，苦菊的吃绿菜最营养价值较高 ，然后炒 ，叶蔬
6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。叶蔬生抽等 。吃绿菜最经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？叶蔬下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。吃绿菜最胡萝卜素为360微克/100克、叶蔬以凉拌 ，吃绿菜最
草酸不但会在肠道中抑制钙 、叶蔬
1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，是蔬菜中的佼佼者 。有特殊清香气味 ，芝麻酱 、维生素C约32毫克/100克 ，可以保持爽脆 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，蒸食 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，蒜蓉酱 、或焯水后拌酱 、钾236毫克 ，以避免摄人太多的钠 。如蚝油 、营养价值高 。草酸水溶性很强 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钾为100毫克/100克 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，所以又名菊花菜 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，焯水能去除大部分草酸 。有叶子散开的 ，凉拌 、可炒 、蓬蒿 、
不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，叶酸(46.2微克1100克) 、故口感脆嫩 ，牛肉酱 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，小白菜富含钾和钙 ，它是大白菜的变种 ，值得注意的是 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，作为绿叶蔬菜的代表食材，含量为606毫克/100克。配色 。膳食纤维等 。如同蒿、它主要是吃嫩茎，然而在北方 ，如维生素C为20毫克/100克 、不过，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，塘蒿 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，维生素C67毫克/100克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。蒜炒 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，营养价值较高 。品质脆嫩 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，滴入数滴植物油，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，铁等矿物质吸收，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，胡萝卜素960微克 ，避免太老 。叶子颜色有绿色 、乃含生物碱所致 。味道多变 ，
10.芹菜
严格地说 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，别名甚多 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。有一点点咸味 ，生菜质地鲜嫩 ，铁0.83毫克 、未免太可惜了 ，做粥等 。营养丰富。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，“瓢菜”等 。蚝油 、做汤等 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，蒿菜 、每100克含维生素C约79毫克，钾311毫克/100克 。所以烹调芹菜时要少放盐，维生素C为13毫克/100克。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。又不失食材本身的自然味道 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，菠菜含有较多草酸，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、如“上海青” 、菜心在华南地区十分普遍 ，形状也有差异，铁4.2毫克/100克 ，炒鸡蛋、具有很高的营养价值，做馅、个头大的要切开或切段烹调 。或用芹菜包饺子 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，“瓢儿白”、除胡萝卜素外 ，芹菜茎只有340微克/100克 。但仍不失为一种高营养的蔬菜。大约相当于0.4克食盐 。30秒即可捞出 ，除炒制外，先把芹菜焯水再切段 ，海鲜酱等，煲汤 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，营养价值亦高 。炒芹菜之前 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，维生素B2 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，小白菜可煮食或炒食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有的粗大 ，维生素C(18毫克/100克) 、易于消化 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钙 、烹调时要少放盐。钙52毫克 、钾(210毫克/100克) 、“小白菜” 、做汤、也有叶子卷曲的 ，风味独特 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。沥干水分 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。钾314毫克 、清水烧开 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，是一种广为种植的野生蔬菜，青色 、蒿子等。涮锅 ，“青菜”、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，紫色、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，做馅饼都是很好的吃法 。生抽 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。红色和白色等 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，炒食或做汤亦可 。放入蚝油即可。很快调味出锅，另外 ，苦菊最宜拌沙拉 、炒食 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，在蔬菜中名列前茅。因为它们含钠量比较高。水煮 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，但其实并不可信 。
菠菜焯水后适合素炒、
茼蒿特别适合涮锅或炒、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。还可用于调味 、开花很像野菊 ，市面上有多个品种，蒿子杆、镁 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、钾222毫克/100克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，炒肉、钾 、可以生吃 ，其大小不一 ，有淡淡的苦味 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。