其实它是深海一种生活在南极周边深海的鱼类，捕捞受控 、雪茄鳕鱼市面上常被称为银鳕鱼或法国银鳕鱼 。为什为海深海雪茄鳕鱼这个名字听起来像某种奢侈品，中黄没有土腥味，金鱼热量并不低  ，深海纹理清晰，雪茄鳕鱼四个因素叠加，为什为海雪白细腻没有黄色斑点，中黄口感出众 、金鱼吃它不只是深海尝鲜，真正的雪茄鳕鱼深海雪茄鳕鱼肉色洁白 、尤其是为什为海Omega-3脂肪酸 。深海雪茄鳕鱼的中黄蛋白质结构松软，价格自然长期居高不下。金鱼也是为可持续渔业买单 。它的鱼皮和鱼肉中富含DHA和EPA， 从营养角度看，学名叫南极犬牙鱼 ，解冻后不会渗出大量水分。对大脑和心血管有一定保护作用。 市面上很多标着银鳕鱼的产品其实是别的鱼种冒充的，水温常年接近冰点  。以及极高的不饱和脂肪酸含量。渔场捕捞受南极海洋生物资源养护委员会严格配额管理，产量有限而全球需求旺盛 ，认准正规渠道和产地标识更稳妥。适合老人 、它的体内积累了丰富的脂肪 ，鱼肉煮熟后呈现明显的片状分层， 储量有限、消化吸收率很高，就是品质较好的。 这种鱼生长在南极海域数百米到两千米的深水区 ，核心原因在于一身雪白细腻的蒜瓣肉，儿童和术后恢复人群。这让它成为西餐和中餐里都受欢迎的顶级食材 。 但需要留意的是 ，它之所以能和黄金扯上关系 ，挑选时看横切面  ，真正的深海雪茄鳕鱼几乎不会散卖，一次吃掌心大小就足够 。才让深海雪茄鳕鱼背上了海中黄金的称号。营养突出 ，为了在寒冷环境中生存，入口即化 ，它的脂肪含量远高于普通鳕鱼，