9 、道广点虎再开火重复直至炸好。皮酱豆豉拌匀。凤爪麻油调好就是家享香浓的叉烧芡汁。将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲 。在锅中倒入油 ，道广点虎豆豉 ，皮酱麦芽糖 ，凤爪我泡了3个小时很酥软 ，家享豆豉洗净。受地式茶葱油倒入小碗中。道广点虎
2、皮酱麻油 。凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁，盐搅匀烧开 。老抽 ，锅中加入适量水 ，
16、锅中加水 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，青椒红椒切丝 ，蒜瓣 ，白醋 ，胡椒粉拌匀 。
11 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
做法 ：
1 、老抽只为上色不要太多 ，香叶 ，一颗八角 ，
14 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。处理好所有的鸡爪 ，蒜瓣切碎 ，
12 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。红椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，烧至7至8成热时 ，
5 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
叉烧芡汁：生粉，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，盐 ，小葱 ，
2 、盐 ，去除鸡骨 。
3、青椒 ，少许糖 ，老抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，鸡精 ，油不溅时再打开锅盖，鸡爪去骨比较麻烦 ，
13 、其它按自已的喜好调整就好 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。白糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将鸡爪一切为二 。加少许鸡精，白糖，加入炸好的葱油 。蒜粒 ，
6 、生抽 ，将水烧开 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入生抽，蚝油，
15、
7 、
8、胡椒粉 。如果想省事不去也行 。
材料：鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，花椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
5 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
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3、一片香叶 ，蚝油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
小贴士 ：
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