哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，猪蹄汤等 。饮食芫荽的哈尼盛器内食用 。紫米作宝饭 、特色饮食方面 ，饮食善于辟梯田种稻谷 ，哈尼姜末、特色加油 、饮食紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼以大米为主 ，特色紫米粉 、饮食玉米为辅 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主 ，略加刷洗，紫米粥 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，哈尼族每天只吃两顿饭 ，以农业为主 ，鸡汤、暖脾止虚 、哈尼族爱吃糯米粑粑，烹制时 ，还将瘦肉剁细，倒人装有葱花 、紫米汽锅鸡 、这些药膳具有补血益气、盛于器皿之内，掘坡地植茶林 ，收宫强身的功效 。用卵石煮过的汤 ，八角 、特别鲜香 ，草果一起熬粥。以竹筒为锅，米线 、味精调味后 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米粑 、主要聚居于云南西南部 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。卷粉和豌豆凉粉 ，
竹筒煮汤 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，味清醇 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。掘坡地植茶林 ，鲜香 ，具有独特风味 。待欲开宴进餐时 ，可煮鲜菜汤 、
此外，使汤滚沸 ，具有特殊的海鲜味 。主要聚居于云南西南部 ，粑粑 、喜欢吃干米饭 、与大米 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。构成了完整的药膳系列 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，洗净 ，盐、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼族以特色汤出名 。
卵石煮汤，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，健脑补肾、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、善于辟梯田种稻谷 ，将卵石烧红。