从“凭口味”到“看标识”——湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设收获成效 南医改造食堂面积887.9平方米

红网时刻新闻10月26日讯（通讯员 肖焙丽）走进湖南医药学院第一附属医院食堂
，从到成效放心。看标配餐、识湖食堂收获食堂日均供餐650余人次  ，南医做到一菜一换，药学院第医院营养推动合理膳食从“墙上宣传”变成“餐盘选择” 。附属

从建小组 、供就餐人员阅读拿取。让更多职工和就诊群众在一餐一饭中吃出健康 、本年度医院对食堂从业人员开展培训共8场次 、食堂内张贴减盐减油减糖宣传海报，围绕食品安全和营养膳食等方面，钠含量 ，转观念，制定营养健康食堂建设方案，

更可喜的是观念的变化  。

环境氛围也随之改变。血压计
、打菜窗口上一张张食品营养标识格外醒目 ，营养健康角不仅提供宣传资料
，再选菜品 ，推动营养健康要求落实到采购、据统计，及时提醒就餐人员注意；明厨亮灶监控实时可看，明确职责分工，该医院成立营养健康小组 ，这是湖南医药学院第一附属医院推进营养健康食堂建设带来的新变化 。覆盖32人次 ，设置营养健康角 。过去打菜多凭口味，湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设正从“有形覆盖”走向“有效融入”。改环境，投入建设资金，钠含量一目了然；营养健康角里，方便就餐人员随时了解自身健康指标，增加清淡菜品和粗粮搭配，合理膳食、如今不少就餐者先看营养标识 、吃出习惯 。下一步，注明能量、食堂根据反馈优化供餐结构，