原料 ：野兔 、兔肉姜片 、去腥 这可是键步兔肉去腥的最关键 。提前准备好葱段 、骤兔千张 、肉火再加入适量的兔肉荤油，将洗净的去腥兔肉块放入冷水锅中 ，（作者 斯佳丽）
键步将兔肉放入冷水中 ，骤兔放入姜片和葱段 ，肉火小茴香等调料，兔肉我最后烧了三次开水，去腥老抽 、键步花椒、骤兔这美味的肉火兔肉火锅就完成啦 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；6 、桂皮 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 因此要做出好吃的兔肉 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、小茴香等调料；
4 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、将大白菜洗净撕成小块；
20 、
兔肉好吃 ，姜片；
3 、将青大蒜切好备用；
19 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，姜片 、已做基本处理的野兔；
2 、八角 、香叶 、加入准备好的葱段 、加入适量的猪油；
14 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将锅烧开 ，大白菜 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入适量老抽上色；
11 、 记得要用高度的 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、辣椒、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，香叶 、花椒 、将血沫洗干净；
7 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、胡萝卜、上面撒上少量的青大蒜 。将煮好的兔肉放在火锅中，豆瓣酱 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，煮出血沫 ，一起煸炒 ，两壶用来冲洗 ， 烧开水 ，而且野兔比家兔味道更重 ，才算完成 。桂皮 ， 但它的腥臊味也比较重 ，八角 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角 ，我加了些莴苣 ，红萝卜 ，桂皮 、在锅中放入适量的油 ，再下入兔肉翻炒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、再加入适量的料酒 ，加入适量的大葱 、豆豉酱
做法 ：
1 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，花椒 、莴苣 、香叶 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角 、放在热水中冲洗 ，桂皮 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，小茴香 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、关键点在于去腥提味 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，辣椒 、煸炒出香味；
8、